Leckeres Rezept für Huhn mit Bananenscheiben (Pollo Chuco)

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Das Chuco-Huhn (das nichts von chuco hat), wie dieses Gericht bekannt ist, hat seinen Reiz als paniertes Huhn für die Beilagen, die bringt: Bananenscheiben, Salat und Chimol plus eine Sauce, die dieses traditionelle Gericht eine reiche nationale Lebensmittel macht.

Komplettes Rezept für Chicken Chuco oder Huhn mit Scheiben

Genießen Sie dieses Rezept, um das beste panierte Huhn in Honduras mit Bananenscheiben zuzubereiten.

• Zubereitungszeit: 4 Stunden
• Kochzeit: 2 Stunden
• Gesamtzeit: 6 Stunden
• Gericht: Hauptgericht, Huhn
• Küche: Honduras
• Portionen: 4 Personen

Utensilien

• 3 mittelgroße Schüsseln
• 3 Schüsseln
• 1 Messbecher
• Messlöffel
• Hohe Bratpfanne
• Messer

Zutaten

• 1 Pfund Hühnerfleisch als Hauptzutat
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Semmelbrösel
• 2 Eier
• 3 Tassen Pflanzenöl zum Braten
• 2 Kochbananen oder wenig Grünzeug
• 2 Tomaten
• 1 grüne Chilischote oder Paprika (süße Chilischote)
• ½ weiße oder gelbe Zwiebel
• ½ Tasse Milch
• 4 Kohlblätter
• 5 Knoblauchzehen
• Tajín
• Apfelweinessig
• Koriander
• Senfsauce
• Mayonnaise
• Tomatensoße
• Honig
• Kreuzkümmel nach Geschmack
• Getrockneter und gemahlener Rosmarin nach Geschmack
• Oregano nach Belieben
• Paprika nach Belieben
• Knoblauchsalz
• Zitronensaft oder Saft einer Zitrone
• Meersalz zum Abschmecken

Zubereitung

Marinieren des Hähnchens

1. Um das Hähnchen zu säubern, legen wir es zunächst 20 Minuten in Zitrone und Salz ein, um alle schädlichen Bakterien zu beseitigen.
2. Dann waschen wir es mit Trinkwasser und lassen es abtropfen.
3. Das Huhn in die gewünschten Stücke schneiden und in eine Glasschüssel geben.
4. Geben Sie 3 Esslöffel Senf, 5 zerdrückte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1 Teelöffel Meersalz dazu.
5. Hinweis: Denken Sie daran, dass Zitrone das Hühnerfleisch kochen kann.
6. 3 bis 4 Stunden ziehen lassen (je länger, desto besser).

Zubereitung der Soße

1. Die Milch als Grundlage in eine Schüssel geben.
2. 3 Esslöffel Tomatensauce, 2 Esslöffel Mayonnaise und einen Esslöffel Senf hinzufügen.
3. Mit ½ Teelöffel Oregano und ½ Teelöffel Rosmarin mischen.
4. Ein wenig Zitronensaft hinzufügen.
5. Zum Schluss einen Esslöffel Honig hinzufügen.
6. Prüfen Sie den Geschmack
7. Tipp: besser, wenn er nicht zu salzig ist
8. Gut verrühren und fertig,
9. Im Kühlschrank aufbewahren, während der Rest zubereitet wird.

Zubereitung des Chimol

1. Koriander, Tomaten, grüne Chilis (Pigmenton), Karotten und Kohl mit Wasser, Essig und Backpulver waschen.
2. Schneiden Sie die Tomaten, den Sweet Chili und die Zwiebel in kleine Quadrate.
3. Mischen Sie alles in einem Glas- oder Plastikbehälter zusammen.
4. Fügen Sie 1 Esslöffel Essig, 1 Esslöffel Zitrone, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Kreuzkümmel und 2 Teelöffel Salz hinzu.
5. Tipp: Wenn Sie Olivenöl haben, empfehlen wir, 1 oder 2 Esslöffel hinzuzufügen.
6. Gut umrühren und eine halbe Stunde vor dem Servieren durchziehen lassen.

Zubereitung des Salats

1. Den zuvor gewaschenen Kohl und die Karotten in feine Streifen schneiden.
2. Den Koriander hacken.
3. Alles zusammen in einer großen Schüssel verrühren.
4. 1 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Zitrone, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzugeben.
5. Die Zutaten gut umrühren und alle Aromen aufnehmen lassen.
6. Im Kühlschrank aufbewahren.

Zubereitung des Hähnchens

1. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
2. Tipp: Eine hohe Pfanne ist ausreichend.
3. Das Mehl mit einer Mischung aus Rosmarin, Knoblauchsalz und Oregano in eine Schüssel geben.
4. Tipp: Sie können die Gewürze teelöffelweise hinzufügen, um den richtigen Punkt zu finden.
5. In der zweiten Schüssel schlagen wir die beiden Eier gut auf.
6. In der dritten Schüssel mischen wir die Brösel mit dem Tajín.
7. Tipp: Wenn Sie eine Kombination haben, die scharfe Chilis enthält, fügen Sie sie zu diesem Teil hinzu.
8. Braten, bis sie goldbraun sind. Je nach Größe der Hähnchenteile ca. 5 bis 10 Minuten.

Zubereitung der Kochbananen

1. Die grünen Kochbananen schälen und in Scheiben schneiden.
2. Ein wenig Meersalz hinzufügen.
3. Die Scheiben frittieren und das Öl abgießen.

Zubereitung des Hähnchens mit Scheiben (Pollo Chuco)

1. Die Kochbananenscheiben in einen großen Teller geben.
2. Das Hähnchen dazugeben
3. Den Salat dazugeben
4. Den Chimol dazugeben
5. Mit der Sauce beträufeln
6. und fertig zum Genießen…!

Rezept-Video

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