Como preparar Camarão ao alho com maçã
O camarão ao alho com maçã e sabor costeiro é uma receita da costa norte de Honduras que combina ingredientes locais, como o leite de coco, e ingredientes não locais, como a maçã e o gengibre. Além disso, adicionamos fatias de banana-da-terra como complemento.
O camarão ao alho com maçã e sabor da costa é uma combinação de texturas entre o camarão e a maçã. Os sabores estão entre o camarão salgado, a doçura da maçã com um pouco de ácido do limão e as nuances que as especiarias dão ao prato.
A receita requer um pouco de elaboração, mas vale a pena com o delicioso sabor resultante.
Receita de Camarão ao Alho com Maçã
Esta receita de Camarão ao Alho com Maçã é uma combinação de texturas entre o camarão e a maçã combinados com leite de coco.
- Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
- Tempo de cozedura: 10 minutos
- Tempo total: 1 hora e 40 minutos
- Prato: Frutos do mar
- Culinária: hondurenha
- Porções: 4 pessoas
Utensílios
- 1 tigela de vidro
- 1 panela média ou caçarola
- 1 caçarola grande com tampa
- 2 facas
- 1 colher
- Colheres de medição
- Tábua de cortar
Ingredientes
- 1 quilo de camarão pré-cozinhado
- 2 maçãs
- 1/3 de chávena de leite de coco
- 12 dentes de alho
- 2 bananas-da-terra verdes
- 1/2 cebola branca
- 1 colher de sopa de caldo de camarão ou de galinha
- 1 colher de chá de gengibre
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de orégãos
- 1/2 colher de chá de cominhos
- Salsa, de preferência fresca
- Limão
- Azeite para fritar os camarões
- Óleo vegetal para fritar as bananas
Preparação
Marinada de camarão
- Primeiro vamos mexer os seguintes ingredientes: caldo de carne, pimenta, orégãos, gengibre, cominhos e sal.
- Na tigela de vidro colocar o camarão e adicionar os temperos e mexer bem com uma concha, depois adicionar o leite de coco.
- Deixe marinar num local fresco ou no frigorífico durante, pelo menos, 30 minutos.
- Dica: Quanto mais tempo os deixar marinar, melhor será o sabor.
Fritar os camarões
- Descasque e pique ou esmague o alho.
- Corte a cebola em juliana.
- Coloque a frigideira em lume médio-alto com o azeite.
- Junte primeiro a cebola e refogue durante 1 minuto.
- De seguida, adicione o alho e refogue durante mais 1 minuto.
- Adicione os camarões sem a marinada, mexa e salteie durante 1 minuto.
- Tape o tacho e baixe o lume para baixo durante 3 minutos para permitir que os sabores se integrem.
- Sugestão: Se o camarão não estiver pré-cozinhado, deixe mais 2 minutos.
- Em seguida, adicione a marinada, tape e deixe mais 3 minutos.
- 1 minuto antes de retirar do lume, adicione a salsa.
- Retire do lume e está pronto.
Fritar as bananas-da-terra
- Aqueça uma panela média ou um tacho com óleo vegetal em lume forte e junte as fatias de banana-da-terra para as fritar.
- Depois que os camarões estiverem marinados, descasque e corte as bananas-da-terra no formato de sua preferência.
- Dica: Pode adicionar um pouco de sal às bananas antes de as fritar.
- Quando estiverem ao seu gosto, retire-as da frigideira e deixe-as escorrer.
Preparar o camarão com as maçãs
- Descasque e corte as maçãs em juliana ou em quadrados, conforme a sua preferência.
- Disponha os camarões num prato e junte as rodelas de banana com os pedaços de maçã.
- Adicionar algumas gotas de sumo de limão.
- Nota: Este último passo é importante porque vai dar um sabor único ao prato.
