Как приготовить Чесночные креветки с яблоком
Чесночные креветки с яблоком и прибрежным ароматом — это рецепт, взятый с северного побережья Гондураса, который сочетает в себе местные ингредиенты, такие как кокосовое молоко, и неместные, такие как яблоко и имбирь. В качестве дополнения мы добавляем ломтики подорожника.
Чесночные креветки с яблоком и прибрежным ароматом — это сочетание текстур креветок и яблока. Вкусовые оттенки — между солеными креветками, сладостью яблока с легкой кислинкой лимона и нюансами, которые придают блюду специи.
Рецепт требует небольшой доработки, но он того стоит благодаря восхитительному вкусу, который получается в результате.
Рецепт чесночных креветок с яблоком
Рецепт чесночных креветок с яблоком — это сочетание текстур креветок и яблока в сочетании с кокосовым молоком.
- Время приготовления: 1 час 30 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 1 час 40 минут
- Блюдо: Морепродукты
- Кухня: Гондурас
- Порции: 4 человека
Утварь
- 1 стеклянная миска
- 1 средняя кастрюля или сотейник
- 1 большая запеканка с крышкой
- 2 ножа
- 1 ложка
- Мерные ложки
- Разделочная доска
Ингредиенты
- 1 фунт предварительно отваренных креветок
- 2 яблока
- 1/3 чашки кокосового молока
- 12 зубчиков чеснока
- 2 зеленых подорожника
- 1/2 белого лука
- 1 столовая ложка креветочного или куриного бульона
- 1 чайная ложка имбиря
- 1/2 чайной ложки перца
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/2 чайной ложки орегано
- 1/2 чайной ложки кумина
- Петрушка, предпочтительно свежая
- Лимон
- Оливковое масло для обжаривания креветок
- Растительное масло для обжаривания подорожников
Приготовление
Маринад для креветок
- Сначала перемешаем следующие ингредиенты: бульон, перец, орегано, имбирь, кумин и соль.
- В стеклянную миску положите креветки, добавьте специи и хорошо перемешайте половником, затем добавьте кокосовое молоко.
- Маринуйте в прохладном месте или в холодильнике не менее 30 минут.
- Совет: чем дольше они будут мариноваться, тем лучше будет их вкус.
Обжаривание креветок
- Очистите и измельчите или раздавите чеснок.
- Лук нарежьте полосками.
- Поставьте сковороду на средне-сильный огонь с оливковым маслом.
- Сначала добавьте лук и обжаривайте его в течение 1 минуты.
- Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте креветки без маринада, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
- Накройте сковороду и убавьте огонь до минимума на 3 минуты, чтобы ароматы соединились.
- Совет: если креветки не были предварительно отварены, оставьте их еще на 2 минуты.
- Затем добавьте маринад, накройте крышкой и оставьте еще на 3 минуты.
- За 1 минуту до снятия с огня добавьте петрушку.
- Снимите с огня и доведите до готовности.
Жарка строганины
- Разогрейте сотейник или кастрюлю среднего размера с растительным маслом на сильном огне и добавьте ломтики подорожника, чтобы обжарить их.
- Когда креветки замаринуются, очистите и нарежьте подорожники в форме, которую вы предпочитаете.
- Совет: перед обжариванием можно добавить немного соли.
- Когда они приготовятся, снимите их со сковороды и дайте стечь.
Приготовление креветок с яблоками
- Очистите и нарежьте яблоки жюльеном или квадратиками, в зависимости от ваших предпочтений.
- Разложите креветки на тарелке, добавьте ломтики банана и кусочки яблок.
- Добавьте несколько капель лимонного сока.
- Примечание: Последний шаг очень важен, так как он придаст блюду неповторимый вкус.
