如何准备最好的洪都拉斯Torrejas
这个最传统的洪都拉斯美食圣诞节甜点的实用食谱具有不需要用油炸Torrejas的优点，使其更便宜和更健康。
Torrejas最佳食谱
- 课程：甜点
- 美食：洪都拉斯
- 关键词：空气炸锅奥兰查纳甜甜圈
- 准备时间：1小时30分钟
- 烹饪时间：30分钟
- 总时间：2小时
- 份量：10人份
设备
- 1个搅拌机
- 2个大碗
- 1个烤盘或特氟龙锅
- 2个锅，其中一个要高的
- 计量勺
- 面包刀
- 筛子
- 刀
- 石磨
材料
- 2个蛋黄面包卷
- 大约8-10个鸡蛋
- 大约500克的Rapadura或甜panela（甘蔗糖）
- 5粒丁香
- 5颗甜椒或五香种子
- 1.5升水
- 1茶匙姜（可选）
- 1茶匙香草（可选）
- 适量的肉桂片
说明
蜂蜜准备
- 将Rapadura或甜panela（甘蔗糖）打碎并分成较小的块，然后放入其中一个锅中，加入水。
- 在石磨中，压碎丁香和五香。将它们加入锅中，再加入肉桂和姜。
- 在炉子上高火煮沸，直到沸腾，直到Rapadura或panela de dulce的块溶解，其他成分也融合在一起。
- 在关闭火炉前1分钟，加入香草。
- 一旦形成甜糖浆，就可以从火上取下来。
- 过滤糖浆，以便不含甜或其他成分的残留物，并备用。
面包准备
- 将面包卷切成稍微薄的片（2厘米）。
- 将蛋黄与蛋白分开，保留蛋黄。在搅拌机中将蛋白打至发硬，然后加入蛋黄，与蛋白一起打。
- 将面包片沾上搅拌过的鸡蛋，使其在面包周围形成一层。
- 将它们放在热烤盘或特氟龙锅上，将它们的各个面翻转，使鸡蛋层与面包充分融合。
- 准备好后备用。
最终准备
- 将面包片按顺序放入高锅中。
- 倒入糖浆直到覆盖Torrejas。
- 在高温下煮沸，然后改为小火焖煮20分钟。
- 一旦糖浆融入Torrejas，就可以食用了。
视频
如何准备最好的Torrejas Honduras – 圣诞食谱
笔记
- 提示1：鸡蛋必须是室温的，才能使蛋白上升。
- 提示2：打一小部分鸡蛋（最多4个），这样可以预防蛋白过快下降，使你更多。
- 提示3：不要用油炸torrejas，这是不必要的，你会避免清洗它们和在油上花费更多。
- 提示4：如果你想让它们更甜，可以在糖浆中添加更多的甜rapadura。
- 提示5：你可以用研钵将丁香和五香捣碎，以充分发挥它们的特性。
